小松菜とがんもの煮物

小松菜下ゆで（ゆでた後冷水でさっと）

ゆでたお湯で、がんも（又は揚げ）湯通し（一瞬。お湯かけるだけでも可）

だしをとる（パックは最後までしぼる）

ゆでる（白菜とか、根の方を下にして。上にがんも）

砂糖少しとうどんだしで味付け。

しっかり炊く。

友達からのアドバイス（ありがとうＴ家！）

ほうれん草など葉野菜は先に葉の方から鍋に入れるのがコツ。

そうすると葉がすっと縮んで、鍋に入れやすくなる。

かさばると蒸し煮状態になり、よくない。

そしてその後、根の方を箸で持ち、全体をクルっとひっくり返すのだ。

ところでなんだかGU-GUガンモを思い出した。


●鶏だんご


鶏ミンチ　５００ｇ

卵　一個

かたくり粉　大１．５

ゆずの皮

一味

白みそ　大2

ミンチはできたらモモ多め。

胸だけだとヘルシーだがパサパサ。

ゆずは安い時に買って皮だけむいて、冷凍しておく。


上記をワイルドに混ぜる。→すぐ使わないなら冷凍。

水に白菜入れてだんご入れて、ラストに鶏がらスープか何か。