[]茄子そうめん

前から作ってみたかった

茄子そうめん。













見た目はいいのだが…

ううむ。

ぼ、ぼちぼち…かな…。





か、勝てなかった原因はなんだ？





１）本に書いてた材料はしょうが、みょうが、茄子、オクラだったが

　　しょうがとみょうがを省略した

　　　　→味の引きしめ役がいなくなった



２）「だし」が薄かった



３）「だし」をめんつゆで作った



４）そうめんが無かったので細うどんにした



５）うす味を挽回するため卵を投入した



６）それでも足らずさらに梅干を投入した



７）早く食いたくてあわてて作ったのでツメが甘い







１）と３）は大きいが、やっぱり７）だろう。





ええと、最終的には結構美味しかった気がしましてよ。



オクラも茄子と一緒に煮た方がよかったかしら・・・





●

それにしても一人分を料理して食うって難しい。

どうしても大量に食うか、余ってしまうことになる。

そして、他人に食わせるなら惜しまないだろうひと手間を

「どうせ食うのオイラだしいいや〜」

簡単に省略してしまうのだ！



自分だけのためにしっかり料理作れる人がいるが尊敬してしまう。





料理のコツ：他人に食わせるために作る（オイラの場合）



●

断酒4日目。

昨日は座禅10分と自力整体。